Cozinhar uma receita caseira nem sempre é tão fácil como parece, a prática é sem dúvida algo que com o tempo te permite distinguir e melhorar o teu próprio tempero, mas nada melhor do que começar por ver algumas receitas caseiras fáceis e simples de fazer. De forma que, você tenha um ponto de partida para começar a encantar sua família e convidados e então, caberá a você modificar algo para dar seu toque pessoal.
Receitas de cozinha, fáceis e simples
Sopa de frango
Ingredientes:
Suficiente para 4 porções
- Pedaços de frango sem pele, de preferência coxas e peito
- 1 ½ de água
- 3 batatas
- 1 cenoura
- 1 porção de abóbora, deve ser equivalente a quantidade de batatas
- 1 cebola
- 1 morrón
- ½ colher de chá de orégano em pó
- talo de alho-poró
- 4 folhas de hortelã
- Folhas de salsinha, coentro, cebolinha, sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Tem um tempo estimado de 60 minutos e é recomendado deixar descansar por 10 minutos.
Bota pra ferver o frango em uma panela grande com 1 ½ de água por cerca de 15 minutos, o ideal é que, enquanto o frango cozinha, tente retirar a espuma que se forma na superfície. Após 15 minutos, adicione a pimenta chili, a pimenta e a cebola previamente picados, além de adicionar o alho-poró, folhas de salsa, coentro e o restante dos ingredientes, exceto as batatas e a abóbora.
Após ferver por cerca de 15 minutos mais o tempo de cozimento, acrescente as batatas (descascadas e picadas), espere mais 10 minutos e acrescente a abobrinha, cozinhe por mais 5 minutos.
Agora só falta você experimentar um pouco e ver se é necessário adicionar um pouco mais de sal, orégano ou qualquer outro ingrediente de sua preferência. Depois de considerar que atingiu o sabor desejado, basta desligar, deixar tampado e deixar descansar por cerca de 10 minutos.
Arroz com frango
Ingredientes:
Suficiente para 4 porções
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz
- 1 tomate
- 1 pimenta
- 1 pimenta chili
- 1 lata de milho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de ervilha
- 2 fatias de linguiça
- 6 azeitonas pretas
- Pimenta, sal e urucum em pó a gosto
- Azeite de oliva.
Preparação:
Tem um tempo estimado de 40 minutos e é recomendado deixar descansar por 5 minutos.
Numa panela de paella frite com azeite, alho, pimenta, cebola, azeitonas, linguiça e por fim junte o tomate. Adicione sal a gosto e reserve em outro recipiente.
Em uma panela, ferva o frango com mais ou menos 4 xícaras de água; agora, sem ter lavado a panela de paella, para manter o sabor do molho feito anteriormente, coloque um pouco de azeite e junte o frango que acabou de cozer, só os pedaços de frango picados, sem caldo, depois junte o molho e misture tudo.
É hora de adicionar o arroz, mexa bem e acrescente o caldo de galinha que sobrou quando você ferveu, acrescente um pouco de sal, pimenta e urucum em pó a gosto. Por fim, acrescente as ervilhas e o milho e sem mexer, deixe cozinhar tudo em fogo médio.
Quando estiver quase seco, abaixe o fogo ao mínimo sem apagá-lo, tampe e cozinhe por alguns minutos. Deve verificar o arroz, eventualmente, tentar verificar se está pronto, assim que estiver, apague o fogo, tampe e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Almôndegas ao molho
Ingredientes:
Suficiente para 4 porções
- 1kg de carne moída
- 1 cebola
- 1 lata (800g) de tomate triturado
- 1 ovo
- Pão ralado
- Farinha de trigo
- Salsinha fresca, cominho moído, orégano, pimenta e sal a gosto.
Preparação:
Tem um tempo estimado de 60 minutos e é recomendado deixar descansar por 10 minutos.
Em um recipiente grande, coloque a carne picada e acrescente algumas colheres de sopa de salsinha picada em pedacinhos e misture. Agora acrescente o alho (moído ou em pó), cominho, orégano, pimenta e sal a gosto.
Em seguida, adicione um ovo e o pão ralado, misture bem até obter uma espécie de massa que você pode moldar sem se desfazer. Agora só falta fazer algumas bolinhas, o tamanho pode ser de sua preferência, em geral são feitas um pouco menores que um pêssego.
Deixa um pouco de farinha de trigo em um prato e cada bolinha que você fizer, você passa por esse prato, de forma que fique coberto pela farinha e você faz isso com cada uma das bolinhas e você deixa de lado.
Aqueça a panela e frite a cebola picada, deixe a fritura de lado e depois acrescente mais azeite e comece a fritar cada uma das bolinhas em fogo médio. Você deve estar atento para mexer constantemente as bolas para que cozinhem bem de todos os lados sem queimar ou desarmar.Assim que as bolinhas estiverem prontas, deixe-as na panela e acrescente o molho de cebola junto com a lata de tomate pelado. Mexa tudo, abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela por cerca de 45 minutos. Da mesma forma, você deve revisar e mexer um pouco para evitar que grudem. Passado o tempo, desligue o fogo e deixe as almôndegas descansarem por cerca de 3 minutos.
